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经过反复推敲和实践,最后定为了这道菜的摆盘造型。
细长条的凹形白瓷盘,底部堆着一团团并列摆放的洋葱丝,上面垫着用剩菜叶圈成的彷若荷叶状的装饰,炒制好的菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒色彩缤纷的盛放在嫩生生的生菜叶上,最上面依次摆放切好的海肠段。
瓷盘的一侧固定住用来装饰的彷制植物。
一整盘菜,精致的彷若能入画般美好。
“哟!这菜做的不错啊!”
店里生意好,后厨众人各自忙碌。
赵勐错身的工夫,看到了被放在传菜台上的菜肴。
付宇笑呵呵问道:“怎么样?有没有掌握这道菜的精髓?”
赵勐没有尝味道,但只看着摆盘,就觉得这菜做的非常地道。
“嗯,不错!”
得到了赵勐的赞许,付宇心里挺乐呵,手上干活时的动作也越发的迅速麻利了。
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