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        付宇一边刻花，一边在心里调侃，自己现在就是付影帝！

        付宇用萝卜雕刻出大小不等的四朵荷花，随手摆在了备好的鱼盘上面。

        他刚摆好花，就转身直接将锅关火。

        清蒸鱼在烹饪的时候，火候是关键所在，而虚蒸则显得尤为重要！

        虚蒸虽然是清蒸鱼“鲜”的基本保证，但也有一个比较麻烦的弊端！

        那就是无法准确控制具体的时间。

        什么意思呢？

        蒸鱼时，等关火后别打开锅盖，利用锅内余温再继续焖制一定时间，最后才开盖端出蒸鱼，这样可以保证鱼肉的鲜美。

        同时，如果掀开盖子的时间短了，则达不到效果，而长了，鱼肉反而会影响到口感。

        付宇之前的操作很精准，就如同标准的烹饪教学视频一样。

        但是，评委席的那位来自省美食协会的评委，却饶有兴致的看着付宇，因为接下来等着付宇的可不仅仅是在虚蒸时间上的判断！

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