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毕竟手底下经营着好几家饭店,每天需要处理经手的事情特别多。
因为没有留意过,所以此时看到付宇转锅的操作时,刘雨侬都有点看呆了。
此时的付宇非常的老练,他单手握着锅把,手腕转动间,锅里的调料随之流动,迅速融合到一起。
付宇的手掌非常宽大,手腕带动着锅身晃动,速度极快。
他在烹饪的时候向来非常专注,以至于,刘雨侬凑到近前,伸着脖子仔细观摩着他的操作,他都没有察觉到。
这转锅的手法跟以前不太一样啊!
刘雨侬离近了细看,就发现付宇在操作时的角度和幅度上都做了调整,更省力,更便捷,而且效果更好。
这是在转锅操作的基础上,又加上了自己的理解进行了改进。
刘雨侬面露赞赏的神色,但凡是当师傅的,最喜欢这种勤奋好学,善于举一反三的徒弟。
等锅里的料汁烧沸后,付宇盖上锅盖,移小火上烧至肉馅儿熟后,揭去锅盖,再置旺火上,晃动炒锅,收稠汤汁。
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