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        再用水淀粉勾荧，沿锅边淋入熟猪油，颠锅将豆腐翻身，虾仁朝上。

        锅底整整平铺了12块豆腐，付宇用力颠勺，就见所有的豆腐块全部腾空而起，下一瞬，又齐齐落回锅中。

        所有的豆腐块均保持着块形完整的状态，排列的整整齐齐。

        付宇这一手做的实在是太漂亮了，做颠勺能达到这样的程度，光靠技巧是不行的，还需要日积月累的反复练习。

        刘雨侬默默的看着，心里琢磨，千里马真不愧是百年老店，在培养后厨人员方面确实很有一手。

        一名好的厨师，想要厨艺精湛，技巧是一方面，扎实的烹饪基础同样尤为重要！

        就像颠勺，只要基础练好了，再加以自己的理解和改进，就可以达到付宇现在的完美程度。

        这么一对比，倒是显得她平时在对后厨人员的培训上略逊了一筹。

        看来有必要适时加强对于后厨人员的基础训练了。

        付宇这时候，往豆腐块上均匀淋入芝麻油，再直接拎着锅，将所有的豆腐块全部滑入盘中。

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